小時候
家裏人口多
常常雜貨店一小包十元的肉鬆
一人一小口就沒了
媽媽見大家愛吃
便會找時間自己炒來給我們吃
老王前陣子試著做魚鬆後
我說起這事
今天回家便看到大大一罐成品
(哇哈哈哈哈，真愛死你了)
順便詢問了下老王怎麼搗鼓出來的美味肉鬆
後腿肉，水滾後丟入去血水
另起一鍋水，加入去完血水的肉塊、幾支蔥、薑、蒜一起煮
小火燜一下(約一小時)
煮好的樣子
切小丁
法寶來了
精工麵包機(HB-635K) 殺出來
調至果醬模式，加入醬油、糖、麻油調味
放著打吧
一次約五十分左右，打兩次
若要加芝麻提香味，請先炒過呈金黃，放一邊備用
上述程序完成後，放至炒鍋收乾(記得用微火)
起鍋前混入炒過的芝麻即可
放涼裝進密封罐裏，慢慢吃~~
文章標籤
全站熱搜
老王的生活小確幸 (4)