近來毒澱粉事件實在太多

老王為了一家人的健康

(我真的是賺到)

試著做了地瓜粉

(地瓜粉ㄟ!可不是地瓜圓)

 

所以我又來獻老王的寶了

 

首先

地瓜洗凈備用

2013-05-25 06:42:20  

(滿滿一碗公你看看)

 

切成小塊放果汁機打

(水加至與地瓜滿即可)

果汁機打好之後

把渣過濾掉(那湯汁是要留下的呀,可別把汁丟了)

過濾的渣再用清水洗一遍,再過濾一次

因為渣裏面還有澱粉(別浪費啦)

 

濾好後長這樣

2013-05-25 07:06:56  

(本來我還以為老王煮了這麼大一鍋紅豆湯要給我補一下的,原來一切都是美麗的誤會)

 

所有得來的汁開始沉澱約1-3小時即可…

再來把上面的水倒掉,澱粉就算沉澱好了

最後的就是拿到外面曬乾,記得要放個網子在上面

如果有食物乾燥機更快,記得舖個透氣的綿袋

避免掉到底下,這樣健康好吃的地瓜粉就完成了

 

最近天氣不穩定

所以這次使用食物乾燥機烘乾

就是這台

2013-05-16 22:17:15  

(箱已開過,有空再寫介紹文)

 

那一大碗公,好幾條的地瓜

整出來的就這小小一袋

  2013-05-26 11:03:57   

(半斤袋子都裝不滿啊...約100克)

 

自製的沒有外面的白

現在只能用果汁機打

(打太多怕機器掛點)

 

老王說

地瓜粉腌肉很好吃

大家可以試一下

吃過自己做的健康粉

就不會再買外面的樹薯粉啦~

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雙七動物.lydia 與 老王 的鄉村生活

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  • 新中OB
  • 讚!現在市面上賣的地瓜粉都是樹薯粉,純正地瓜粉買不到了!
  • 成本太高吧,光這一小包就 100元的地瓜去了...也才做成 100克

    lydia5241 於 2013/05/29 15:16 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 哇~第一次看到地瓜粉的做法
    原來是這樣做出來的
    用日曬應該要很久很久很久以後才會徹底變粉吧?
  • 夏天還好,已經有人試過晒一下午就成功,儘量舖平較容易晒乾

    lydia5241 於 2013/05/30 09:39 回覆

  • handsomepig
  • 請問沉澱後的那些水可以拿來加糖加薑煮成無地瓜的地瓜湯嗎@@?
    就這樣倒掉好像有點浪費?
  • 沒試過,您可以試試?

    lydia5241 於 2013/06/05 20:22 回覆