昨天回娘家
阿木得意的拿了袋小黃瓜
說是今天的收成
瓜體筆直，入口涼脆
隔日老頭就把它們變成好吃的下酒菜啦
以下是老頭的做法
食材：小黃瓜1000克。
醬汁：烏醋100克、黑糖100克、醬油150克。
1.將小黃瓜切1.5公分的段狀。可用波浪刀切比較好看，今天沒有波浪刀所以就切平面的哦~
將烏醋，紅糖，醬油放入主鍋中煮滾。然後再將切好的小黃瓜放進去煮。
立刻撈出小黃瓜，待涼。再將糖醋汁煮滾。將小黃瓜倒入鍋中再煮一次。
等到小黃瓜和糖醋汁完全冷卻後，倒入乾淨的容器，醃漬四天後，即可食用，可保存10天。
步驟如下 ps.要用萬能煮菜機哦~
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1 |
將烏醋，紅糖，醬油放入主鍋中煮滾。 |
ˇ |
5分 |
100∘C |
1 |
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2 |
將切好的小黃瓜放進去煮。 |
ˇ |
10分 |
80∘C |
1 + 逆轉 |
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3 |
立刻撈出小黃瓜，待涼。 |
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4 |
再將糖醋汁煮滾。 |
ˇ |
5分 |
100∘C |
1 |
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5 |
將小黃瓜倒入鍋中再煮一次。 |
ˇ |
5分 |
100∘C |
1 + 逆轉 |
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6 |
等到小黃瓜和糖醋汁完全冷卻後，倒入乾淨的容器，醃漬四天後，即可食用，可保存10天。 |
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